实测教程”牌乐门开挂辅助器”(原来确实是有插件)

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【央视新闻客户端】

近年来，一些商标喜欢玩弄“文字游戏” ，“零蔗糖 ”饮料
、“纯天然
”面膜、“120W”充电器等五花八门
，对消费者选购商品造成了困扰。

继“千禾0 ”是注册商标引发热议后，“壹号土”猪和“壹号土猪
”近日再次引发舆论关注 。不少消费者质疑“产品是不是真的是土猪肉”。

那么 ，土猪肉和普通猪肉有什么区别？选购时
，又该如何分辨呢？

什么是土猪肉？

土猪的“土 ”有两层意思
。

一是指本土品种的猪，比如湖南的湘西黑猪 、重庆的荣昌猪
、浙江的金华猪、江西的修水杭猪等。

二是指土法养殖 ，喂玉米 、红薯
、猪草等，区别于现代精准营养配方的饲料养殖 。

土猪肉和普通猪肉的区别在于土猪肉的脂肪含量高
，肌内脂肪含量高，挥发性风味物质独特 ，所以它吃起来比普通猪肉要香
。

消费者在选购时
，如何鉴别到底是不是“土猪肉
”呢？

4招教你分辨“土猪肉”

1

看肥肉

土猪肉一般肥肉比较多，所以它的背膘会比较厚 ，像五花肉它可能有2~3指的背膘
，普通猪肉瘦肉率比较高，所以背膘比较薄。

2

看猪皮

土猪猪皮比较厚 ，普通猪肉猪皮比较薄 。

3

看颜色

土猪肉的颜色比较深
，普通猪肉颜色会淡一些
。

4

看花纹

土猪肉大理石花纹特别明显，因为它肌间脂肪、肌内脂肪的含量比较高 ，但是普通猪肉大理石花纹比较少
，因为它的肌内脂肪含量要低一些。

吃货看过来各种口感需求都能满足

猪肉作为最常见的肉类之一，其丰富的营养价值和多变的烹饪方式深受大众喜爱 。要选购到既美味又营养的猪肉 ，挑选合适的部位尤为关键
。

1

小里脊

小里脊(又叫黄瓜条 、梅条)是猪身上特别嫩的一块肉，还有低脂的优点
，口味清淡，可以搭配多种做法。

外形：条状 ，带有一些薄薄的筋膜 。

适用：家常炒菜
，油炸也好吃，为了减少油脂摄入 ，不推荐传统油炸
，可采用空气炸锅
。制作婴幼辅食、肉泥时也可选择小里脊。

购买建议：小里脊肉质偏松散，所以要选新鲜紧实的 ，避免一炒就碎 。

2

后腿肉

特点：后腿整体偏瘦
、筋少
，吃起来纤维感很明显。

适用：家常炒菜，酱卤皆可 ，还可做腊肉、灌香肠
。

购买建议：选筋膜剔除较干净的
，出于健康考虑，可以剔除大块肥肉再烹饪。

3

排骨

特点：肉裹着骨头 ，表面有薄薄的筋膜 。

适用：红烧 、煎烤炸
、炖汤
。

购买建议：后排偏瘦、前排偏肥，中排品质最好。排骨还有一个“平替 ”——脊骨(也叫腔骨)
，同样适合炖煮 。由于它肉质偏老还有筋，所以价格实惠不少
。

4

梅花肉

特点：梅花肉富含肌间脂肪 ，煎烤吃起来会更香。

适用：万能部位
，煎烤炖炒都好吃 。

购买建议：选大块脂肪较少的，单就梅花肉而言 ，瘦肉上的雪花脂肪越丰富越好
。

5

猪颈肉

也叫猪下颚 、松板肉
、猪肉青
，同样富含肌间脂肪。

特点：略有厚度的一块肉，瘦肉呈雪花状 。

适用：适合煎烤炒炸 ，少有拿来炖煮
。

购买建议：雪花越丰富越好
，首选外层肥肉修得比较干净的。